Pizza di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pizza di polenta

Pizza di Polenta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di polenta
- 200g di pomodori pelati
- 150g di mozzarella
- 50g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Versare la polenta ancora calda su una teglia da forno precedentemente oliata e livellare con una spatola.
3. Lasciare raffreddare la polenta per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, preparare il condimento: in una padella far soffriggere l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i pomodori pelati e le olive nere tagliate a rondelle. Salare e pepare a piacere.
5. Distribuire il condimento sulla polenta e coprire con la mozzarella tagliata a cubetti.
6. Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta e dorata.
7. Servire la pizza di polenta calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La pizza di polenta è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della Lombardia.

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