Pizza di zucchine

Calorie Calorie: 120 kcal

Pizza di zucchine

Pizza di zucchine

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di farina di mandorle
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con la farina di mandorle e il parmigiano grattugiato.
3. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, il sale e il pepe e mescolare bene.
4. Aggiungere le rondelle di zucchine e mescolare delicatamente per farle insaporire.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e versare il composto di uova e zucchine.
6. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo con un coperchio.
7. Quando la pizza di zucchine si sarà dorata sulla parte inferiore, girarla con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altra parte per altri 5-10 minuti.
8. Servire calda o fredda.

Questa pizza di zucchine è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. È priva di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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