Pizza fritta con mortadella e fiordilatte

Calorie Calorie: 280 kcal
Pizza fritta con mortadella e fiordilatte

Pizza fritta con mortadella e fiordilatte

Pizza fritta con mortadella e fiordilatte

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di mortadella
- 200g di fiordilatte
- Olio di semi di arachide per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un mattarello.
5. Mettere un po' di mortadella e fiordilatte al centro di ogni disco di pasta e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
6. In una padella profonda, scaldare abbondante olio di semi di arachide e friggere le pizze fritte fino a doratura.
7. Scolare le pizze su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le pizze fritte calde e croccanti.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 12g

La pizza fritta con mortadella e fiordilatte è una specialità della cucina napoletana. La preparazione richiede una difficoltà media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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