Pizza fritta croccante

Calorie Calorie: 267 kcal

Pizza fritta croccante

Pizza fritta croccante

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi di arachide per friggere
- Pomodoro pelato
- Mozzarella
- Basilico fresco

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
5. In una padella profonda, scaldare abbondante olio di semi di arachide.
6. Friggere le sfoglie di pizza fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Scolare le pizze fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Aggiungere il pomodoro pelato, la mozzarella e il basilico fresco sulla pizza fritta.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 267 kcal
- Grassi: 7,5g
- Carboidrati: 41,5g
- Proteine: 8,5g

Questa ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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