Poke' bowl

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Poke' bowl

Poke' bowl

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 200g di riso giapponese
- 200g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il riso giapponese seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola.

3. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zenzero e l'aglio tritati. Mescolare bene e lasciare marinare per 10 minuti.

4. Tagliare l'avocado a cubetti e la carota, il cetriolo e la cipolla rossa a julienne.

5. Tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente per qualche minuto.

6. Comporre il poke' bowl: mettere il riso in una ciotola, aggiungere il salmone marinato, l'avocado, la carota, il cetriolo e la cipolla rossa.

7. Condire con la marinata del salmone e i semi di sesamo tostati.

8. Aggiungere il peperoncino rosso tagliato a rondelle.

9. Servire subito.

Il poke' bowl può essere mangiato da vegetariani e vegani sostituendo il salmone con tofu o tempeh. La ricetta è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 12g

Origine della ricetta: Hawaii.

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