Poke di salmone

Calorie Calorie: 120 kcal

Poke di salmone

Poke di salmone

Ingredienti:
- 300g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di cipollotto tritato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zenzero e l'aglio tritato. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
3. Nel frattempo, tagliare a cubetti l'avocado, la cipolla rossa, i peperoni, la carota e il cetriolo.
4. Aggiungere le verdure alla ciotola con il salmone marinato e mescolare delicatamente.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire il poke di salmone decorando con semi di sesamo e cipollotto tritato.

Il poke di salmone è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci a meno che non si utilizzi salsa di soia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g

La ricetta del poke di salmone è originaria delle Hawaii ed è diventata molto popolare in tutto il mondo. La preparazione è facile e richiede circa 40 minuti.

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