Polenta ai funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Polenta ai funghi

Polenta ai funghi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 litro di acqua
- 300 g di funghi misti (porcini, champignon, etc.)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a bollore l'acqua salata.

2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Continuare a mescolare per circa 30 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

4. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.

5. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.

6. Aggiungere i funghi e il rosmarino, salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.

7. Versare la polenta su un piatto da portata e distribuire i funghi sopra di essa.

8. Servire calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. In caso di intolleranze alimentari, verificare la compatibilità degli ingredienti. Valori nutrizionali per 100 g: calorie 82, proteine 1,5 g, carboidrati 16,5 g, grassi 0,9 g. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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