Polenta al forno

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polenta al forno

Polenta al forno

Polenta al forno

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 l di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di burro
- 100 g di formaggio grattugiato
- 200 g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il sale. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

2. Continuare a mescolare la polenta per circa 30 minuti, fino a quando si stacca dalle pareti della pentola.

3. Aggiungere il burro e il formaggio grattugiato alla polenta, mescolando fino a quando il formaggio si è completamente sciolto.

4. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino nell'olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine e farli cuocere per circa 10 minuti.

5. Versare la polenta in una teglia da forno e livellare la superficie con una spatola. Distribuire i funghi sulla polenta e infornare a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

6. Servire la polenta al forno calda, accompagnata da una generosa spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 4 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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