Polenta con polpette al sugo

Polenta con polpette al sugo
Piatti unici
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Polenta con polpette al sugo

Polenta con polpette al sugo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina di mais per polenta
- 1,5 litri di acqua
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di passata di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare l'acqua a bollore e salare. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta a fuoco medio-basso per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno.

2. Nel frattempo, preparare le polpette. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, sale e pepe. Formare delle palline della grandezza di una noce e metterle da parte.

3. In una padella, far soffriggere la cipolla e lo spicchio d'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro, il rosmarino e la foglia di alloro. Salare e pepare a piacere e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.

4. In un'altra padella, far rosolare le polpette con un filo d'olio fino a quando saranno ben dorate su tutti i lati.

5. Quando la polenta sarà pronta, versarla su un tagliere e livellarla con una spatola. Tagliarla a fette e disporle su un piatto da portata.

6. Versare il sugo di pomodoro sulle fette di polenta e adagiare le polpette sopra. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)
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