Polenta con salsiccia e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Polenta con salsiccia e pancetta

Polenta con salsiccia e pancetta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 l di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 2 salsicce
- 100 g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 g di formaggio grattugiato
- Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua con il sale.

2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Continuare a mescolare la polenta per circa 30 minuti, fino a quando non si stacca dalle pareti della pentola.

4. Nel frattempo, in una padella, far rosolare la pancetta con la cipolla e l'aglio tritati finemente e l'olio extravergine di oliva.

5. Aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e farle cuocere per circa 10 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe nero.

7. Quando la polenta è pronta, spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando bene.

8. Servire la polenta calda con la salsiccia e la pancetta sopra.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, sostituendo la salsiccia e la pancetta con verdure a piacere. La polenta è senza glutine ed è adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 2,2 g
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 13,5 g

Paese di origine: Italia, regione Lombardia.

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