Polenta salsiccia e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Polenta salsiccia e funghi

Polenta salsiccia e funghi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di farina di mais per polenta
- 1,2 l di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 4 salsicce
- 300 g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare l'acqua a bollore con il sale. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tritare finemente l'aglio e la cipolla.

3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Farli dorare leggermente, quindi aggiungere i funghi e cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Salare e pepare a piacere.

4. In un'altra padella, cuocere le salsicce a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti, finché saranno ben cotte e dorare da entrambi i lati.

5. Servire la polenta calda su un piatto fondo, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e i funghi. Mescolare bene e servire subito.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 2,1 g
- Grassi: 1,2 g
- Carboidrati: 16,2 g
- Fibre: 1,5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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