Polenta salsiccia e funghi gratinata al forno

Calorie Calorie: 132 kcal

Polenta salsiccia e funghi gratinata al forno

Polenta salsiccia e funghi gratinata al forno

Ingredienti:
- 250g di farina di mais per polenta
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 4 salsicce
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con il sale. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere le salsicce sbriciolate e i funghi tagliati a fettine. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10 minuti.
3. Prendere una pirofila da forno e versare la polenta ancora calda. Distribuire sopra il condimento di salsiccia e funghi.
4. In una ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con il pangrattato e spolverare sulla superficie della polenta.
5. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 132 kcal
- Proteine: 5,2g
- Grassi: 5,1g
- Carboidrati: 16,8g
- Fibre: 1,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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