Pollo al curry

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo al curry

Pollo al Curry

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 peperone giallo tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 400ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.

2. Aggiungere i cubetti di pollo e farli rosolare per 5-7 minuti.

3. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e farli cuocere per altri 5 minuti.

4. Aggiungere il curry, la curcuma e lo zenzero in polvere e mescolare bene.

5. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere per altri 10-15 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire il pollo al curry caldo accompagnato da riso basmati.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

Il pollo al curry è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il latte di cocco con latte di soia o di mandorla. La ricetta proviene dall'India ed è molto diffusa in tutto il mondo.

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