Pollo e gamberi al curry con riso basmati

Calorie Calorie: 120 kcal
Pollo e gamberi al curry con riso basmati

Pollo e gamberi al curry con riso basmati

Pollo e gamberi al curry con riso basmati

Ingredienti:
- 200g di petto di pollo
- 200g di gamberi
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 400ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 200g di riso basmati
- 400ml di acqua

Preparazione:
1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e i peperoni a strisce sottili.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Farla dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere il pollo e farlo rosolare per 5 minuti.
4. Aggiungere i peperoni e i gamberi e farli cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere il curry, la curcuma, lo zenzero e il cumino. Mescolare bene.
6. Aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere per 10-15 minuti.
7. Nel frattempo, sciacquare il riso basmati e metterlo in una pentola con l'acqua. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e far cuocere per 10-15 minuti.
8. Servire il pollo e i gamberi al curry con il riso basmati.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il latte di cocco con il latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g

La ricetta proviene dall'India ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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