Polpette in insalata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 200 kcal
Polpette in insalata

Polpette in insalata

Polpette in insalata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata (manzo o vitello)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- insalata mista q.b.
- pomodorini q.b.
- olive nere q.b.
- aceto balsamico q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamare bene gli ingredienti.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate e cotte al centro.

4. Nel frattempo, preparare l'insalata mista, lavando e tagliando le verdure a pezzetti.

5. Disporre l'insalata mista su un piatto da portata, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive nere.

6. Disporre le polpette sopra l'insalata e condire con un filo di aceto balsamico.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 10g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia
Regionale: no

Nota per i vegetariani: sostituire la carne macinata con il seitan o il tofu.
Nota per i vegani: sostituire l'uovo con del latte di soia e il pangrattato con del pane grattugiato vegano.
Nota per i celiaci: utilizzare del pangrattato senza glutine.

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