Polpette in padella con patate

Calorie Calorie: 180 kcal

Polpette in padella con patate

Polpette in padella con patate

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
- 4 patate medie

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2. Formare delle polpette della grandezza di una noce.
3. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e disporre le polpette.
4. Cuocere le polpette a fuoco medio-alto, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno dorate e cotte uniformemente.
5. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a cubetti.
6. Aggiungere le patate nella padella con le polpette e cuocere a fuoco medio-basso, girando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide e dorate.
7. Servire le polpette con le patate calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con del seitan o del tofu. Per i celiaci, è importante utilizzare del pangrattato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è di origine italiana ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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