Polpettone di patate

Calorie Calorie: 150 kcal

Polpettone di patate

Polpettone di patate

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate.
3. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato.
4. Aggiungete le patate schiacciate alla ciotola e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
6. Prendete una teglia da forno e ungetela con un po' di olio extravergine di oliva.
7. Formate il polpettone con il composto di patate e adagiatelo nella teglia.
8. Infornate il polpettone di patate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché sarà dorato in superficie.
9. Sfornate il polpettone di patate e lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di servirlo.

Il polpettone di patate è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 6 g

La ricetta del polpettone di patate è di origine italiana ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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