Polpettone mummia

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Polpettone mummia

Polpettone mummia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Ketchup q.b.
- Pancetta a fette sottili q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.

2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

3. Aggiungere il soffritto di verdure alla carne e mescolare bene.

4. Prendere un foglio di carta da forno e stendere la carne formando un rettangolo.

5. Spalmare il ketchup sulla carne e coprire con le fette di pancetta.

6. Arrotolare la carne su se stessa, avvolgendola con la carta da forno per formare una sorta di mummia.

7. Cuocere in forno a 180°C per circa 1 ora.

8. Togliere la carta da forno e cuocere per altri 10-15 minuti per far dorare la pancetta.

9. Servire caldo accompagnato da patate al forno o verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati. Le informazioni nutrizionali per 100g di polpettone mummia non sono disponibili. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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