Pomodori ripieni di sgombro

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Pomodori ripieni di sgombro

Pomodori ripieni di sgombro

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 pomodori maturi
- 200g di sgombro in scatola
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotarli con un cucchiaino. Salare l'interno dei pomodori e metterli a testa in giù su un piatto per farli sgocciolare.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il sgombro sgocciolato e sbriciolato, il prezzemolo tritato e il pangrattato. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.

4. Riempire i pomodori con il ripieno di sgombro e pangrattato.

5. Mettere i pomodori ripieni in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

6. Servire i pomodori ripieni di sgombro caldi o freddi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 8,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Fibre: 1,5 g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere adattato per chi soffre di intolleranze alimentari sostituendo il pangrattato con una versione senza glutine. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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