Pulled pork

Calorie Calorie: 250
Pulled pork

Pulled pork

Pulled Pork

Ingredienti:
- 1 kg di spalla di maiale
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaio di pepe nero
- 1/2 tazza di aceto di mele
- 1/2 tazza di salsa barbecue
- 1/2 tazza di brodo di pollo

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la paprika, il sale, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero.
2. Strofinare la miscela di spezie sulla spalla di maiale, coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
3. In una pentola a pressione, scaldare l'aceto di mele, la salsa barbecue e il brodo di pollo.
4. Aggiungere la spalla di maiale marinata nella pentola a pressione e chiudere con il coperchio.
5. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando la carne è tenera e si stacca facilmente con una forchetta.
6. Rimuovere la spalla di maiale dalla pentola a pressione e sfilacciarla con due forchette.
7. Servire il pulled pork con la salsa rimanente.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la spalla di maiale con il seitan o il tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 22g

Questa ricetta è originaria degli Stati Uniti ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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