Quesadillas

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250
Quesadillas

Quesadillas

Quesadillas

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 tortillas di mais
- 200g di formaggio cheddar grattugiato
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 cipolla rossa
- 1 avocado
- 1 lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni e la cipolla a cubetti e metterli in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.

2. Tagliare l'avocado a cubetti e spruzzarlo con il succo di un lime.

3. Prendere una tortilla di mais e cospargerla con formaggio grattugiato. Aggiungere le verdure e l'avocado.

4. Coprire con un'altra tortilla di mais e premere leggermente.

5. Cuocere la quesadilla in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato, fino a quando il formaggio sarà fuso e la tortilla dorata.

6. Tagliare la quesadilla in quattro spicchi e servire calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250
Proteine: 10g
Grassi: 12g
Carboidrati: 25g

Paese di origine: Messico

La ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzare tortillas di mais senza glutine). Per renderla vegana, sostituire il formaggio con una alternativa vegana.

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