Ramen

Ramen

Ramen

Ricetta Ramen:

Ingredienti:
- 200g di noodles ramen
- 1 litro di brodo di pollo o di verdure
- 2 uova sode
- 100g di germogli di soia
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cipollotti tagliati a rondelle
- 1 peperoncino rosso fresco tagliato a rondelle
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 peperone rosso tagliato a julienne
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola grande, portare il brodo a ebollizione.
2. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio, i cipollotti e il peperoncino. Lasciare cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere la carota e il peperone e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere i noodles ramen e lasciarli cuocere per 3-4 minuti, fino a quando sono al dente.
5. Aggiungere i germogli di soia e lasciarli cuocere per altri 2 minuti.
6. Aggiungere l'aceto di riso e lo zucchero di canna e mescolare bene.
7. Servire la zuppa calda con le uova sode tagliate a metà.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani se si utilizza il brodo di verdure al posto di quello di pollo. Inoltre, è senza glutine se si utilizzano noodles di riso al posto dei noodles di frumento. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine giapponese.

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