Riso al forno senza uova

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso al forno senza uova

Riso al forno senza uova

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 50g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. Mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Aggiustare di sale e pepe e trasferire il tutto in una pirofila da forno.
7. Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato.
8. Infornare per circa 20-25 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato e croccante.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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