Riso basmati con zucchine

Calorie Calorie: 110 kcal

Riso basmati con zucchine

Riso basmati con zucchine

Ingredienti:
- 200g di riso basmati
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Trita la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Nel frattempo, cuoci il riso basmati in acqua bollente salata per circa 12-15 minuti, finché non sarà cotto al dente.
5. Scola il riso e aggiungilo alle zucchine nella padella. Mescola bene e fai saltare il tutto per qualche minuto.
6. Aggiungi il succo di un limone e il prezzemolo tritato. Regola di sale e pepe.
7. Servi il riso basmati con zucchine caldo.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 2,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti