Riso patate e cozze

Calorie Calorie: 120 kcal
Riso patate e cozze

Riso patate e cozze

Riso patate e cozze

Ingredienti:
- 300g di riso
- 500g di cozze
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Inizia pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e mettile da parte.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio.
4. Aggiungi le patate e falle cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto.
6. Aggiungi il vino bianco e lascialo evaporare.
7. Aggiungi le cozze e copri con un coperchio. Lascia cuocere per circa 10 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte.
8. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
9. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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