Rosette di pasta

Calorie Calorie: 131 kcal

Rosette di pasta

Rosette di pasta

Ingredienti:
- 500g di pasta corta (penne, rigatoni, mezze maniche)
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di olive nere
- 50g di capperi
- 50g di pinoli
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungete le olive nere, i capperi e i pinoli e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo di pomodoro.
6. Saltate la pasta con il sugo per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe.
7. Servite le rosette di pasta calde, spolverizzate con parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 21,5g
- Proteine: 4,1g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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