Rosette ripiene

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Rosette ripiene

Rosette ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio a pasta filata
- 1 uovo

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito e acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.

5. Dividere l'impasto in 6 parti uguali e formare delle palline. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere un disco di circa 15cm di diametro.

6. Distribuire il prosciutto cotto e il formaggio sui dischi di pasta.

7. Arrotolare i dischi di pasta su se stessi, partendo dal lato lungo, fino ad ottenere delle rosette.

8. Disporre le rosette su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

9. Sbattere l'uovo in una ciotola e spennellare le rosette con l'uovo.

10. Infornare le rosette in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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