Rosticciata (grostl) ai finferli con speck

Calorie Calorie: 120 kcal

Rosticciata (grostl) ai finferli con speck

Ricetta per Rosticciata ai Finferli con Speck:

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di finferli freschi o secchi
- 150g di speck
- 1 cipolla
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
2. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungere i finferli puliti e tagliati a pezzetti e farli cuocere per circa 5 minuti.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare insieme ai finferli per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Tagliare lo speck a cubetti e aggiungerlo alla padella. Continuare a cuocere per altri 5 minuti, finché lo speck non sarà croccante.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa rosticciata può essere mangiata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Alto Adige ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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