Rotolo di riso freddo

Calorie Calorie: 120 kcal

Rotolo di riso freddo

Rotolo di riso freddo

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 avocado
- 100g di gamberetti
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare a cubetti i peperoni, la carota e il cetriolo e metterli in una ciotola.
3. Aggiungere i gamberetti e l'avocado tagliato a cubetti.
4. In una ciotolina, mescolare la maionese, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe.
5. Versare il condimento sulla verdura e i gamberetti e mescolare bene.
6. Prendere un foglio di pellicola trasparente e stenderlo su un piano di lavoro.
7. Disporre il riso sulla pellicola e stenderlo in modo uniforme.
8. Versare il condimento sulla superficie del riso.
9. Con l'aiuto della pellicola, arrotolare il riso su se stesso fino a formare un rotolo.
10. Avvolgere il rotolo nella pellicola e metterlo in frigorifero per almeno un'ora.
11. Tagliare il rotolo a fette e servire.

Il rotolo di riso freddo è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che la maionese e la salsa di soia utilizzate siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

La ricetta del rotolo di riso freddo è originaria della cucina giapponese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero.

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