Rotolo di spaghetti

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Rotolo di spaghetti

Rotolo di Spaghetti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e lasciali raffreddare.

2. Nel frattempo, lava gli spinaci e cuocili in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Scolali e lasciali raffreddare.

3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e le uova. Aggiungi gli spinaci e mescola bene.

4. Prendi una teglia rettangolare e foderala con carta da forno. Disponi gli spaghetti sulla carta da forno in modo da formare un rettangolo.

5. Versa il composto di ricotta e spinaci sopra gli spaghetti e distribuiscilo uniformemente.

6. Arrotola gli spaghetti su se stessi, formando un rotolo. Chiudi bene i bordi e spennella la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.

7. Inforna il rotolo di spaghetti in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata.

8. Sforna il rotolo di spaghetti e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.

Il Rotolo di Spaghetti può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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