Rotolo porcini e prosciutto

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Rotolo porcini e prosciutto

Rotolo porcini e prosciutto

Rotolo porcini e prosciutto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di funghi porcini freschi
- 200g di prosciutto crudo
- 200g di ricotta
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- 3 uova
- 50g di farina
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti. In una padella far sciogliere il burro e aggiungere i funghi. Cuocere per circa 10 minuti, salare e pepare a piacere.

2. In una ciotola mescolare la ricotta con il parmigiano reggiano e le uova. Aggiungere i funghi e mescolare bene.

3. Prendere una teglia rettangolare e foderarla con carta da forno. Versare il composto di ricotta e funghi e livellare bene.

4. Coprire il composto con le fette di prosciutto crudo.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.

6. Sfornare il rotolo e farlo raffreddare. Tagliarlo a fette e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 6g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Vedi le ricette richieste da altri utenti