Salmone alla griglia con insalata di cous cous

Calorie Calorie: 120

Salmone alla griglia con insalata di cous cous

Salmone alla griglia con insalata di cous cous

Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 200g di cous cous
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Iniziare preparando l'insalata di cous cous. Mettere il cous cous in una ciotola e coprirlo con acqua bollente. Lasciarlo riposare per 10 minuti, poi sgranarlo con una forchetta.
2. Tagliare il cetriolo, i pomodori e il peperone a cubetti e la cipolla a fettine sottili. Aggiungere le verdure al cous cous e mescolare bene.
3. Spremere il limone e aggiungere il succo all'insalata di cous cous. Aggiungere anche un filo d'olio d'oliva e salare e pepare a piacere.
4. Accendere la griglia e spennellare i filetti di salmone con un po' d'olio d'oliva. Grigliare il salmone per circa 5 minuti per lato, o fino a quando è cotto.
5. Servire il salmone caldo con l'insalata di cous cous.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire il salmone con un'alternativa vegana come il tofu o il seitan. La ricetta è di origine mediterranea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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