Sandwich di polenta con verdure e taleggio

Sandwich di polenta con verdure e taleggio
Piatti unici
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Sandwich di polenta con verdure e taleggio

Sandwich di polenta con verdure e taleggio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di polenta già pronta
- 200 g di taleggio
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucchina, il peperone e la cipolla a cubetti e farli rosolare in padella con l'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.

2. Tagliare il taleggio a fette sottili.

3. Tagliare la polenta a fette spesse circa 1 cm.

4. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le fette di polenta per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.

5. Comporre i sandwich: mettere una fetta di polenta sulla base, aggiungere le verdure e le fette di taleggio, salare e pepare a piacere e coprire con un'altra fetta di polenta.

6. Cuocere i sandwich in forno preriscaldato a 180°C per circa 5-10 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso.

7. Servire caldi.

Questo sandwich di polenta con verdure e taleggio è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine della ricetta: Italia (regione Lombardia)
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