Sbriciolata di patate e melanzane senza uova

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Sbriciolata di patate e melanzane senza uova

Sbriciolata di patate e melanzane senza uova

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 2 melanzane
- 100 g di farina
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti.

2. In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete le patate e le melanzane. Salate e pepate a piacere e cuocete per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. In una ciotola, mescolate la farina, il pangrattato e il parmigiano grattugiato.

4. Prendete una teglia da forno e versatevi metà delle patate e melanzane. Coprite con metà del composto di farina, pangrattato e parmigiano.

5. Versate il resto delle patate e melanzane sulla superficie e coprite con il resto del composto di farina, pangrattato e parmigiano.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.

7. Servite la sbriciolata di patate e melanzane senza uova calda o tiepida.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 16 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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