Sbriciolata di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Sbriciolata di zucchine

Sbriciolata di zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucchine
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio, aggiungere le zucchine e farle cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Salare e pepare a piacere.
3. In una ciotola mescolare la farina, il burro a pezzetti e il parmigiano grattugiato fino ad ottenere un composto sbriciolato.
4. Aggiungere l'uovo e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Prendere una teglia da forno e stendere metà dell'impasto sbriciolato sul fondo.
6. Aggiungere le zucchine sulla base di pasta e coprire con il resto dell'impasto sbriciolato.
7. Infornare a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.
8. Servire calda o fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegetale e il parmigiano con lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La sbriciolata di zucchine è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna.

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