Schiacciata alle nespole e rosmarino

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: facile

Schiacciata alle nespole e rosmarino

Schiacciata alle nespole e rosmarino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300g di nespole mature
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 300ml di acqua tiepida
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il sale e lo zucchero. Mescolare bene.

2. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e versare il composto nella ciotola con la farina. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Nel frattempo, lavare le nespole e tagliarle a pezzetti. Tritare finemente il rosmarino.

5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno unta con olio extravergine di oliva. Distribuire le nespole e il rosmarino sulla superficie della schiacciata.

6. Coprire la teglia con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

7. Infornare la schiacciata in forno già caldo a 200°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.

8. Servire la schiacciata alle nespole e rosmarino calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La schiacciata alle nespole e rosmarino è una specialità tipica della Toscana, in Italia.

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