Sformato di patate e bietola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di patate e bietola

Sformato di patate e bietola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 300 g di bietola
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione lavando e sbucciando le patate. Tagliale a cubetti e lessale in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, lava la bietola e tagliala a strisce sottili. Mettila in una padella con un po' di olio e fai cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà morbida.

3. Prepara la besciamella: in una pentola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola bene con una frusta. Versa il latte a filo, continuando a mescolare, finché non si sarà addensata. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

4. Scola le patate e schiacciale con una forchetta. Aggiungi la bietola e la besciamella, mescolando bene. Aggiungi le uova e mescola ancora.

5. Imburra una teglia da forno e versa il composto di patate e bietola. Livella bene la superficie.

6. Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

7. Sformato di patate e bietola è pronto! Servilo caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 12 g

Il sformato di patate e bietola è adatto a vegetariani e celiaci.

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