Spezzatino con patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino con patate

Spezzatino con patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di manzo per spezzatino
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla, le carote e l'aglio.
4. In una pentola capiente, far rosolare la carne con l'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere la cipolla, le carote e l'aglio tritati e farli soffriggere per qualche minuto.
6. Aggiungere le patate, il rosmarino e la foglia di alloro.
7. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
9. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
10. Servire lo spezzatino ben caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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