Spezzatino di seitan con verdure stufate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal
Spezzatino di seitan con verdure stufate

Spezzatino di seitan con verdure stufate

Spezzatino di Seitan con Verdure Stufate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di seitan a cubetti
- 2 carote
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 pomodoro maturo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate tagliando le verdure a cubetti e mettetele da parte.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete il seitan a cubetti e fatelo rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e lasciatele stufare per qualche minuto.

5. Aggiungete il bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.

6. Aggiungete il pomodoro maturo tagliato a cubetti e il brodo vegetale.

7. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti.

8. Servite lo spezzatino di seitan con verdure stufate ben caldo.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è privo di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12g
- Carboidrati: 8g
- Grassi: 2g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Toscana)

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