Spezzatino di tacchino

Calorie Calorie: 120 kcal
Spezzatino di tacchino

Spezzatino di tacchino

Spezzatino di tacchino

Ingredienti:
- 500g di tacchino a pezzi
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere il tacchino a pezzi e farlo dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere le carote, le patate e il sedano tagliati a cubetti, lo spicchio d'aglio intero e la foglia di alloro.
4. Versare il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il brodo vegetale, il rosmarino tritato, il sale e il pepe.
6. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire lo spezzatino di tacchino ben caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il tacchino con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il brodo vegetale e gli altri ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine italiana ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa un'ora e mezza.

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