Straccetti di pollo al curry

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Straccetti di pollo al curry

Straccetti di pollo al curry

Straccetti di pollo al curry

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 200ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliate il petto di pollo a straccetti sottili e metteteli da parte.

2. Affettate la cipolla e i peperoni a strisce.

3. In una padella antiaderente, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla e i peperoni. Fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

4. Aggiungete i straccetti di pollo e il curry in polvere. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiungete il latte di cocco e mescolate bene. Fate cuocere per altri 10 minuti, finché la salsa si sarà addensata.

6. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 12g
Grassi: 7g
Carboidrati: 3g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituite il petto di pollo con tofu o seitan. La ricetta proviene dall'India ed è molto diffusa in tutto il mondo.

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