Stufato di rape rosse e lenticchie

Calorie Calorie: 80 kcal

Stufato di rape rosse e lenticchie

Stufato di rape rosse e lenticchie

Ingredienti:
- 500g di rape rosse
- 200g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando le rape rosse e tagliandole a cubetti.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio e taglia a cubetti le carote e il sedano.
3. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.
4. Aggiungi le carote e il sedano e fai cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungi le rape rosse e le lenticchie secche e mescola bene.
6. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno morbide.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi il tuo stufato di rape rosse e lenticchie caldo.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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