Sushi vegetariano

Sushi vegetariano
Piatti unici
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 97 kcal
Sushi vegetariano

Sushi vegetariano

Sushi vegetariano

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di riso per sushi
- 400 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 avocado maturo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 4 foglie di alga nori
- Wasabi q.b.
- Salsa di soia q.b.

Preparazione:

1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.

2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

3. Trasferire il riso in una ciotola di legno e aggiungere la miscela di aceto di riso. Mescolare delicatamente con una spatola di legno fino a quando il riso diventa lucido.

4. Tagliare l'avocado, la carota, il cetriolo e il peperone a strisce sottili.

5. Mettere un foglio di alga nori sulla stuoia di bambù per sushi. Distribuire uniformemente il riso sulla superficie dell'alga nori, lasciando uno spazio di 1 cm sulla parte superiore.

6. Mettere le strisce di avocado, carota, cetriolo e peperone sulla parte inferiore del riso.

7. Arrotolare la stuoia di bambù per sushi con le mani, premendo delicatamente per compattare il sushi.

8. Tagliare il sushi in pezzi di 2-3 cm di larghezza.

9. Servire il sushi con wasabi e salsa di soia.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 97 kcal
Proteine: 1,8 g
Grassi: 0,6 g
Carboidrati: 21,2 g
Fibra: 1,2 g

Paese di origine: Giappone (regionale)

Nota: Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.
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