Tabuleh con verdure

Calorie Calorie: 92 kcal
Tabuleh con verdure

Tabuleh con verdure

Tabuleh con verdure

Ingredienti:
- 200g di bulgur
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Iniziare mettendo il bulgur in una ciotola e coprirlo con acqua calda. Lasciarlo riposare per circa 20 minuti, finché non si sarà ammorbidito.
2. Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti il cetriolo, i pomodori e il peperone. Tritare finemente la cipolla rossa.
3. Lavare e tritare il prezzemolo e la menta.
4. Scolare il bulgur e strizzarlo bene per eliminare l'acqua in eccesso.
5. In una ciotola grande, unire il bulgur, le verdure tagliate a cubetti, la cipolla rossa tritata, il prezzemolo e la menta tritati.
6. Aggiungere il succo di un limone, un filo di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 3,1g
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 18,2g
- Fibre: 3,5g

La ricetta del tabuleh con verdure è originaria del Medio Oriente ed è molto diffusa in Libano e Siria. La preparazione è facile e richiede circa 30 minuti di tempo.

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