Tacchino ripieno

Tacchino ripieno
Piatti unici
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Tacchino ripieno

Tacchino ripieno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 tacchino intero (circa 2 kg)
- 200 g di carne macinata di maiale
- 200 g di salsiccia
- 100 g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 100 g di pane grattugiato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare a preparare il ripieno: in una padella far rosolare la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati con un po' di olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere la carne macinata di maiale e la salsiccia sbriciolata e far cuocere per circa 10 minuti.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo e la salvia tritati finemente.

5. Aggiungere il composto di carne alla ciotola e mescolare bene.

6. Prendere il tacchino e svuotarlo completamente.

7. Riempire il tacchino con il ripieno preparato e chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti.

8. Mettere il tacchino in una teglia da forno, irrorarlo con un po' di olio extravergine d'oliva e salarlo.

9. Infornare a 180°C per circa 1 ora e mezza, bagnando di tanto in tanto con il vino bianco.

10. Servire il tacchino ripieno caldo, tagliato a fette sottili.

Il tacchino ripieno può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti del ripieno per evitare eventuali allergie.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 11 g
- Carboidrati: 5 g
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