Tacos

Tacos

Tacos vegetariani

Ingredienti:
- 8 tortillas di mais
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 avocado
- 1 lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la cipolla, i peperoni, la zucchina e la carota.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tagliate. Aggiungere il cumino, la paprika, il sale e il pepe e cuocere per circa 10 minuti.
3. Tagliare a cubetti l'avocado e spruzzare sopra il succo di lime.
4. Scaldare le tortillas di mais in una padella per circa 30 secondi per lato.
5. Riempire le tortillas con le verdure e l'avocado.
6. Servire caldo.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio. Valori nutrizionali per 100 grammi: calorie 105, grassi 4,5 g, carboidrati 15 g, proteine 2,5 g. La ricetta è originaria del Messico ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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