Tajine con verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 50 kcal
Tajine con verdure

Tajine con verdure

Tajine con verdure

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 cipolle
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 melanzana
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- 500 ml di acqua

Procedimento:

1. Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una ciotola.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere le spezie (zenzero, cumino, paprika, coriandolo, curcuma) e mescolare bene.
4. Aggiungere le verdure e mescolare bene per farle insaporire.
5. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
6. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, o finché le verdure non saranno morbide.
7. Spremere il succo di un limone sopra le verdure e mescolare bene.
8. Servire il tajine caldo con del pane tostato.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 50 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 6 g
- Fibre: 2 g

Paese di origine: Marocco.

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