Tempura di verdure autunnali e carne

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Tempura di verdure autunnali e carne

Tempura di verdure autunnali e carne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina
- 1 uovo
- 300ml di acqua ghiacciata
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 200g di carne di manzo tagliata a strisce sottili
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, l'uovo e l'acqua ghiacciata fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Tagliare le verdure a bastoncini sottili e la carne a strisce.

3. Scaldare l'olio in una padella profonda.

4. Immergere le verdure e la carne nella pastella e friggere in olio caldo fino a doratura.

5. Scolare su carta assorbente e salare leggermente.

6. Servire caldo come antipasto o secondo piatto.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e vegani se si sostituisce la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine giapponese ma è stata adattata con verdure di stagione italiane.

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