Tentacoli di polpo con cous cous alla paprika

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Tentacoli di polpo con cous cous alla paprika

Tentacoli di polpo con cous cous alla paprika

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di tentacoli di polpo
- 250g di cous cous
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione dei tentacoli di polpo pulendoli accuratamente sotto acqua corrente. Metterli in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per circa 40 minuti, finché i tentacoli non saranno morbidi. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. Nel frattempo, preparare il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, aggiungere la paprika e mescolare bene.

3. Tagliare la cipolla a fettine sottili e i peperoni a cubetti. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

4. Tagliare i tentacoli di polpo a rondelle e aggiungerli alla padella con i peperoni. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.

5. Servire il cous cous alla paprika su un piatto e aggiungere sopra i tentacoli di polpo con i peperoni. Spremere il limone sopra il piatto e servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 18g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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