Toast con verdure in agrodolce e provolone piccante

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Toast con verdure in agrodolce e provolone piccante

Toast con verdure in agrodolce e provolone piccante

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 fette di pane tostato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zucchero
- 100g di provolone piccante
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla.
2. In una padella, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per 5 minuti.
3. Aggiungere l'aceto balsamico e lo zucchero e far caramellare per altri 5 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Tagliare il provolone a fette sottili.
6. Disporre le fette di pane tostato su una teglia da forno.
7. Distribuire le verdure in agrodolce sulle fette di pane.
8. Coprire con le fette di provolone.
9. Infornare a 180°C per 5-7 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
10. Servire caldo.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il provolone con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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